Питер Мейл: Март в Провансе, виноградник, высадка саженцев

Питер Мейл, отрывок из книги ГОД В ПРОВАНСЕ, 1989 ( Русскоязычное издание - Амфора, 2008)

Глава МАРТ, с.67
"На виноградниках кипела жизнь: дисциплинированные фермеры наводили в них порядок, а их более ленивые коллеги поспешно заканчивали обрезку, которую полагалось сделать ещё в ноябре. Все жители Прованса стали вдруг непривычно суетливыми, как будто им вкололи порцию какого-то стимулятора.
Облик рынков совершенно изменился, На прилавках, где раньше лежали рыболовные снасти, патронташи, резиновые сапоги и металлические метелки для чистки каменных труб, теперь появился фермерский инвентарь довольно зловещего вида: мачете и культиваторы, косы, мотыги с острыми изогнутыми зузьями и пульверизаторы, из которых польется смертельный дождь на любой сорняк или насекомое, настолько храброе или глупое, чтобы угрожать виноградникам."

с.73
"...на следующее утро в семь часов трактор уже вспахивал нашу бахчу, а через два дня прибыла и посадочная команда: пять мужчин, две женщины и четыре собаки. Всеми ими командовал chef des vignes - главный виноградарь (фр.) - месье Бошьер, строго следивший за тем, чтобы борозда получалась идеально ровной и находилась на достаточном расстоянии от соседней. Потом на противоположных концах каждой борозды воткнули по бамбуковому шесту и натянули между ними бечевку. Теперь наша бахча, расчерченная ровными полосами, была готова превратиться в виноградник.
Пока из фургона выгружали новые саженцы - малютки размером с мой большой палец, с пятнышком красного воска на макушке, - месье Бошьер осматривал инвентарь. До этого я наивно полагал, что процесспосадки новой лозы давно механизирован, но сейчас обнаружил, что из инструментов у бригады имеются только полые металлические трубки и большой равносторонний треугольник, сколоченный из деревянных жердей. Все столпились вокруг месье Бошьера, он распределил обязанности, и нестройными рядами работники двинулись на поле.
Бошьер шел впереди всех и, будто колесо, катил рядом с собой деревянный треугольник, чьи концы через равные промежутки оставляли на борозде глубокие отметины. За ним шли двое мужчин и втыкали в отметины полые трубки - в земле образовывались отверстия для будущих саженцев. Следом двигался арьергард, который, собственно, и производил посадку. Две приехавшие женщины вместе с женой и дочеерью Фонтена оделяли мужчин саженцами и советами, а также ехидно комментировали их разнообразные головные уборы - особенно щеголеватую морскую фуражку Фонтена. Собаки развлекались тем, что всем мешали, путались в бечевке и вообще вносили в работу приятное оживление.
Со временем расстояние между работниками всё больше увеличивалось - Бошьер уже метров на двести ушел вперед, - но это нисколько не мешало им непрерывно болтать, причем самая оживленная беседа происходила, как правило, между двумя людьми, находящимися дальше всего друг от друга. Остальные члены бригады в это время тоже не молчали, а громко гоняли собак и спорили о том, насколько ровной получается линия саженцев. Вся эта шумная процессия двигалась взад и вперед по полю до самого полудня, а потом Анриетта принесла две большие корзины, и работа временно остановилась."

с. 75
"Когда всё вино было выпито, мужчины поднялись на ноги, стряхнули с себя крошки и опять пошли работать. Когда поздно вечером всё было закончено, наша когда-то неопрятная бахча совершенно преобразилась: выстроившись безупречно ровными рядами, из земли торчали крошечные саженцы, едва видные в лучах заходящего солнца. Все столпились у нас во дворе, чтобы немного размять спины и выпить на дорожку, а я отозвал Фостена в сторонку и поинтересовался, во что обойдется проработавший у нас три дня трактор и вся эта рабочая сила. Сколько мы должны этим людям? Фостен замахал руками идаже отставил стакан с pastis, чтобы получше мне всё объяснить. Выяснилось, что платить нам придется только за саженцы, а что касается всего остального, в долине существует особая система: соседи сообща и совершенно бесплатно помогают тем, кто кто производит большую посадку или обновление лозы. В итоге никто не остается в накладе, а кроме того, таким образом можно избежать неприятных объяснений с les fiscs из налоговой."

Питер Мейл: Если вы решили иметь виноградник в Провансе

Если вы решили иметь виноградник в Провансе, что вы должны знать? Как обычно строятся отношения между владельцем и управляющим, фермером-арендатором?

Питер Мейл имеет такой опыт и описывает его в своей книге ГОД В ПРОВАНСЕ, 1989 ( Русскоязычное издание - Амфора, 2008), отрывок из которой привожу ниже:

Стр.13
"Большая часть из шести прилегавших к нашему дому акров земли отводилась под виноградники, которые вот уже много лет возделывались по традиционной системе metayage: владелец земли оплачивал удобрения и новые саженцы, а фермер-арендатор отвечал за борьбу с вредителями, сбор урожая и обрезку лозы. В конце сезона две трети выручки доставались фермеру и одна треть - владельцу земли."

Стр.14
"Свою часть прибыли мы могли получить по собственному выбору либо денгами, либо конечным продуктом - в среднем нам причиталась примерно тысяча литров хорошего ординарного розового и красного в год."

Фильмы о вине

Небольшая подборка любимых фильмов, где тем или иным обазом затрагивается тема вина. Чаще всего вино - это просто фон для развития событий, романтической истории или мелодрамы. Но иногда тема вина - центральная.

1. Укрощение строптивого. 1980
Старая всеми любимая комедия с Адриано Челентано и Орнеллой Мути. Отплясывающий в бочке с виноградом Адриано - в анналах самых известных кадров мирового кинематографа.



2. Французский поцелуй. 1995
Мег Райан во Франции, дегустирует вино и гуляет по виноградникам с Кевином Клайном. Смешная и романтичная парочка. Один из главных героев - росток виноградной лозы, с которым кевин кляйн носится на протяжении всего фильма. Сумасшедший обаятельный винодел и мошенник.



3. Правила виноделов. 1999
Майкл Кейн, Тоби Магуайр и Шарлиз Террон разыгравают серьезную человеческую драму на фоне чудесного яблоневого сада. Сидр, конечно, не то чтобы вино... да и вообще здесь не о нем речь...



4. На обочине. 2004
Неудавшийся писатель берет своего лучшего друга, вышедшего в тираж актера, в поездку по винодельням Калифорнии. закомплексованный писатель, раскрепощенный актер, красивые пьющие женщины - и вино, вино, вино. Фильм Александра Пэйна взял Оскара за сценарий.



5. Хороший год. 2006
Рассел Кроу в фильме Ридли Скотта на фоне виноградников Прованса.История финансового брокера, оказавшегося по делам во французской винодельческой провинции. И там происходит нечто, что заставляет его круто переменить свою жизнь. Красотища неописуемая - виноградники в рассеянном свете заходящего провансальского солнца.



6. Удар бутылкой. 2008
Алан Рикман и Билл Пуллман сыграли в замечательном фильме о виноделах, в основе которого лежат реальные события, произошедшие в 1976 году, и навсегда изменившие картину виноделия в мире. Красивый фильм, отличная игра знаменитых актеров и духоподъемная история частной победы, имевшей историческое значение. У нас сказали бы - производственная драма из жизни виноделов. Но и производственная драма иногда, оказывается, может получиться настоящим произведением искусства.